ครีมเทียม

กาแฟพร้อมกับน้ำตาลซองหนึ่งและคอฟฟีเมตน้ำถุงหนึ่ง

ครีมเทียม (อังกฤษ: Non-dairy creamer, coffee whitener) หรือบางครั้งที่เรียกกันจนติดปากว่า คอฟฟีเมต^[1]^[2]^[3] เป็นครีมผงหรือน้ำที่ใช้ทดแทนนมหรือครีม เพื่อจะเติมรสชาติในกาแฟและเครื่องดื่มชนิดอื่น ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแล็กโทสและดังนั้นจึงถือกันว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ทำจากนม แม้ว่าจะมีสารเคซีน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำมาจากนม พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 ได้ระบุคำจำกัดความของครีมเทียมไว้ว่า

ผลิตภัณฑ์ที่มิได้ทำจากนมและมีไขมันอื่นนอกจากมันเนยเป็นส่วนประกอบที่สำคัญหรือครีมที่มีมันเนยผสมอยู่น้อยกว่าร้อยละ 30 ของ

ประวัติ

ครีมผง (ไม่เทียม) เริ่มมีการขายเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1952 เรียกว่า พรีม ซึ่งทำมาจากครีมและน้ำตาลอบแห้ง ครีมผงนี้ละลายน้ำไม่ค่อยได้เพราะเหตุที่มีโปรตีนนม^[5] หกปีต่อมาในปี ค.ศ. 1958 บริษัทคาร์เนชันได้สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สามารถละลายในน้ำร้อนได้ง่ายเพราะว่า มีการทดแทนไขมันนมด้วยไขมันพืช และลดระดับการใช้โปรตีนนมออกไป เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขายใช้ชื่อการค้าว่า คอฟฟีเมต (อังกฤษ: Coffee-Mate)^[5]

ตราสินค้า คาร์เนชั่น คอฟฟีเมต เริ่มต้นจากประเทศสหรัฐอเมริกา เป็นสินค้าเพื่อใช้ทดแทนนมสำหรับใส่ในกาแฟโดยเฉพาะ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นกว่าเดิม หลังจากที่เริ่มวางจัดจำหน่ายในปี 1961 คอฟฟีเมตได้รับความนิยมในทันทีเนื่องจากสินค้าช่วยให้กาแฟลดความขมเฝื่อน แต่กลับกลมกล่อมหอมันได้อย่างที่ผู้บริโภคชื่นชอบ จากความนิยมที่แพร่หลายเพิ่มมากขึ้น ตราสินค้าได้ปรับ เป็น เนสท์เล่ คอฟฟีเมตในปี 1985 จากการควบรวมกิจการ เพื่อใช้ตราสินค้านี้ในการจัดจำหน่ายไปทั่วโลก ในประเทศไทย โรงงานผลิต เนทส์เล่ คอฟฟีเมต เริ่มขึ้นเมื่อปี 1983 และพร้อมผลิตสินค้าออกจำหน่ายในประเทศไทยเมื่อปี 1985

ปัจจุบัน เนสท์เล่ คอฟฟีเมต มีวางจำหน่ายทั่วโลกไปกว่า 70 ประเทศ ทุกๆ 1 วินาที คนทั่วโลกจะดื่มกาแฟที่ใส่คอฟฟีเมต 1,000 แก้ว และ 88 แก้ว เกิดขึ้นในประเทศไทย

ส่วนผสม

เพื่อจะให้มีรสชาติและสัมผัสเหมือนกับไขมันนม ครีมเทียมมักจะมีไขมันพืชแปรสภาพ (hydrogenated) หรือที่เรียกว่า ไขมันทรานส์ ถึงแม้ว่า ผลิตภัณฑ์ครีมเทียมที่ไม่มีไขมัน (nonfat) ก็มีอยู่เหมือนกัน องค์ประกอบอย่างอื่น ๆ ที่มีทั่วไปรวมทั้งน้ำตาลจากข้าวโพด (corn syrup) และสารปรุงแต่งกลิ่นหรือรสอื่น ๆ รวมทั้งกลิ่นวานิลลา ถั่วเฮเซิล (hazelnut) และโซเดียมแคซีเนต (sodium caseinate) คือโปรตีนอนุพันธุ์ที่ได้มาจากเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนของนม (ไม่มีแล็กโทส) แต่ว่า การใช้โปรตีนที่มาจากนมทำให้กลุ่มชนบางพวกและองค์กรบางองค์กร เช่นกลุ่มที่ทานอาหารเจแบบเคร่งครัด (vegan) และองค์กรที่กำหนดความสมควรของอาหารของชาวยิว (kashrut) ทำการกำหนดว่าครีมเทียมชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์มีนม ไม่ใช่ไม่มีนม ีมีผลเป็นการไม่บริโภคครีมเทียมของพวกกินเจแบบเคร่งครัด หรือไม่บริโภคร่วมกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ของคนยิวที่ถือศีลประเภทนี้^[6]

ปัจจุบัน ทาง Nestle COFFEE-MATE ได้ใช้กรรมวิธีในการผลิตวัตถุดิบไขมันพืช แบบเติมไฮโดรเจนชนิดเต็มรูปแบบ หรือที่เรียกว่า Fully Hydrogenation ซึ่งช่วยทำให้พันธะคู่ของไขมันไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง หรือที่เรียกว่า ปราศจากไขมันทรานส์ (Trans fat) และเนืองจากใช้ ไขมันพืชเป็นวัตถุดิบ จึงไม่มีโคเลสเตอรอล

การใช้นอกแบบ

เหมือนกับอนุภาคเล็ก ๆ หลายประเภทอย่างอื่น ครีมเทียมมีโอกาสที่จะก่อการระเบิดเนื่องจากผง^{[remark 1]} เมื่อลอยอยู่ในอากาศเป็นจำนวนมาก นักถ่ายหนังสมัครเล่น^[7] และช่างเทคนิคการระเบิด^[8]ได้ใช้คุณสมบัติเช่นนี้ในการสร้างสเปเชียลเอฟเฟคลูกไฟหลายอย่าง

นอกจากนั้นแล้ว.. ยังมีการใช้ครีมเทียมในการทำผ้าให้ขาว (หลังจากที่ผสมครีมเทียมกับน้ำ โดยใช้เพื่อชุบผ้า) การเอาฟองออกจากแทงค์ปลา การทำความสะอาดกระดานขาว และการทำหิมะปลอมในรายการโทรทัศน์และภาพยนตร์^[5]

[1]

[2]

[3]

[5]

[6]

[remark 1]

[7]

[8]

#	ตำแหน่ง	ผู้เล่น	วันเกิด (อายุ)	ลงเล่น	ประตู	สโมสร
1	GK	อูว์โก โยริส (กัปตัน)	26 ธันวาคม ค.ศ. 1986 (31 ปี)	99	0	ทอตนัมฮอตสเปอร์
16	GK	สแตฟว์ ม็องด็องดา	28 มีนาคม ค.ศ. 1985 (33 ปี)	27	0	ออแล็งปิกเดอมาร์แซย์
23	GK	อาลฟงส์ อาเรออลา	27 กุมภาพันธ์ ค.ศ. 1993 (25 ปี)	0	0	ปารีแซ็ง-แฌร์แม็ง

2	DF	แบ็งฌาแม็ง ปาวาร์	28 มีนาคม ค.ศ. 1996 (22 ปี)	7	0	เฟาเอ็ฟเบ ชตุทท์การ์ท
3	DF	แพร็สแนล กีมแปมเบ	13 สิงหาคม ค.ศ. 1995 (22 ปี)	2	0	ปารีแซ็ง-แฌร์แม็ง
4	DF	ราฟาแอล วาราน	25 เมษายน ค.ศ. 1993 (25 ปี)	43	2	เรอัลมาดริด
5	DF	ซามุแอล อูมตีตี	14 พฤศจิกายน ค.ศ. 1993 (24 ปี)	20	2	บาร์เซโลนา
17	DF	อาดีล รามี	27 ธันวาคม ค.ศ. 1985 (32 ปี)	35	1	ออแล็งปิกลียอแน
19	DF	จีบรีล ซีดีเบ	29 กรกฎาคม ค.ศ. 1992 (25 ปี)	17	1	โมนาโก
21	DF	ลูว์กา แอร์น็องแดซ	14 กุมภาพันธ์ ค.ศ. 1996 (22 ปี)	6	0	อัตเลติโกมาดริด
22	DF	แบ็งฌาแม็ง แมนดี	17 กรกฎาคม ค.ศ. 1994 (23 ปี)	7	0	แมนเชสเตอร์ซิตี

6	MF	ปอล ปอกบา	15 มีนาคม ค.ศ. 1993 (25 ปี)	55	10	แมนเชสเตอร์ยูไนเต็ด
8	MF	ตอมา เลอมาร์	12 พฤศจิกายน ค.ศ. 1995 (22 ปี)	12	3	มอนาโก
12	MF	กอร็องแต็ง ตอลีโซ	3 สิงหาคม ค.ศ. 1994 (23 ปี)	10	0	บาเยิร์นมิวนิก
13	MF	อึงโกโล ก็องเต	29 มีนาคม ค.ศ. 1991 (27 ปี)	25	1	เชลซี
14	MF	แบลซ มาตุยดี	9 เมษายน ค.ศ. 1987 (31 ปี)	68	9	ยูเวนตุส
15	MF	สตีแวน อึนซงซี	15 ธันวาคม ค.ศ. 1988 (29 ปี)	4	0	เซบิยา

7	FW	อ็องตวน กรีแยซมาน	21 มีนาคม ค.ศ. 1991 (27 ปี)	55	21	อัตเลติโกมาดริด
9	FW	ออลีวีเย ฌีรู	30 กันยายน ค.ศ. 1986 (31 ปี)	75	31	เชลซี
10	FW	กีลียาน อึมบาเป	20 ธันวาคม ค.ศ. 1998 (19 ปี)	16	4	ปารีแซ็ง-แฌร์แม็ง
11	FW	อุสมาน แดมเบเล	15 พฤษภาคม ค.ศ. 1997 (21 ปี)	13	2	บาร์เซโลนา
18	FW	นาบีล แฟกีร์	18 กรกฎาคม ค.ศ. 1993 (24 ปี)	13	2	ออแล็งปิกลียอแน
20	FW	ฟลอรีย็อง โตแว็ง	26 มกราคม ค.ศ. 1993 (25 ปี)	4	0	ออแล็งปิกลียอแน

ตำแหน่ง	ผู้เล่น	วันเกิด (อายุ)	ลงเล่น	ประตู	สโมสร	ถูกเรียกครั้งล่าสุด
GK	สแตฟว์ ม็องด็องดา	28 มีนาคม ค.ศ. 1985 (33 ปี)	16	0	มาร์แซย์	ฟุตบอลโลก 2014 ^{บาดเจ็บ}

DF	เบอนัว เทรมูลีนัส	28 ธันวาคม ค.ศ. 1985 (32 ปี)	2	0	แซ็งเตเตียน	ฟุตบอลโลก 2014 (สำรอง)
DF	ลออิก แปแร็ง	7 สิงหาคม ค.ศ. 1985 (32 ปี)	0	0	แซ็งเตเตียน	ฟุตบอลโลก 2014 (สำรอง)
DF	เอริก อาบีดาล	11 กันยายน ค.ศ. 1979 (38 ปี)	67	0	อาแอ็ส มอนาโก	v. ยูเครน, 19 พฤศจิกายน 2013
DF	กาแอล กลีชี	26 กรกฎาคม ค.ศ. 1985 (32 ปี)	20	0	แมนเชสเตอร์ซิตี	v. ยูเครน, 19 พฤศจิกายน 2013
DF	รอด ฟานี	6 ธันวาคม ค.ศ. 1981 (36 ปี)	5	0	มาร์แซย์	v. ฟินแลนด์, 15 ตุลาคม 2013
DF	กูร์ต ซูมา	27 ตุลาคม ค.ศ. 1994 (23 ปี)	0	0	แซ็งเตเตียน	v. ฟินแลนด์, 15 ตุลาคม 2013
DF	อาดีล รามี	27 ธันวาคม ค.ศ. 1985 (32 ปี)	26	1	เอ.ซี. มิลาน	v. เบลารุส, 10 กันยายน 2013

MF	ฟร็องก์ รีเบรี	7 เมษายน ค.ศ. 1983 (35 ปี)	81	16	บาเยิร์นมิวนิก	ฟุตบอลโลก 2014 ^{บาดเจ็บ}
MF	เกลม็อง เกรอนีเย	7 มกราคม ค.ศ. 1991 (27 ปี)	5	0	ลียง	ฟุตบอลโลก 2014 ^{บาดเจ็บ}
MF	มักซีม กอนาลง	10 มีนาคม ค.ศ. 1989 (29 ปี)	6	0	ลียง	ฟุตบอลโลก 2014 (สำรอง)
MF	ดีมีทรี ปาแย็ต	29 มีนาคม ค.ศ. 1987 (31 ปี)	7	0	มาร์แซย์	v. เนเธอร์แลนด์, 5 มีนาคม 2014
MF	ฌอซูว์อา กีลาวอกี	19 กันยายน ค.ศ. 1990 (27 ปี)	5	0	อัตเลตีโกมาดริด	v. เนเธอร์แลนด์, 5 มีนาคม 2014
MF	ซามีร์ นัสรี	26 มิถุนายน ค.ศ. 1987 (31 ปี)	41	5	แมนเชสเตอร์ซิตี	v. ยูเครน, 19 พฤศจิกายน 2013
MF	เอเตียน กาปู	11 กรกฎาคม ค.ศ. 1988 (30 ปี)	7	1	ทอตนัมฮอตสเปอร์	v. เบลารุส, 10 กันยายน 2013
MF	ฌอแฟร กงดอกบียา	15 กุมภาพันธ์ ค.ศ. 1993 (25 ปี)	1	0	อาแอ็ส มอนาโก	v. เบลารุส, 10 กันยายน 2013

FW	อาแล็กซ็องดร์ ลากาแซ็ต	28 พฤษภาคม ค.ศ. 1991 (27 ปี)	2	0	ลียง	ฟุตบอลโลก 2014 (สำรอง)
FW	อ็องเดร-ปีแยร์ ฌีญัก	5 ธันวาคม ค.ศ. 1985 (32 ปี)	17	4	มาร์แซย์	v. เบลารุส, 10 กันยายน 2013

อันดับ	ชื่อ	ช่วงเวลา	จำนวนนัดที่ลงสนาม	ประตู	สโมสร
1	ลิลิยอง ตูว์ราม	1994–2008	142	2	อาแอส มอนาโก ปาร์มา ยูเวนตุส บาร์เซโลนา
2	ตีแยรี อ็องรี	1997–2010	123	51	อาแอส มอนาโก ยูเวนตุส อาร์เซนอล บาร์เซโลนา
3	มาร์แซล เดอไซยี	1993–2004	116	3	โอลิมปิก มาร์แซย์ เอซี มิลาน เชลซี
4	ซีเนดีน ซีดาน	1994–2006	108	31	บอร์โด ยูเวนตุส เรอัล มาดริด
5	ปาทริค วิเอรา	1997–2009	107	6	อาร์เซนอล ยูเวนตุส อินเตอร์ มิลาน
6	ดีดีเย เดช็อง	1989–2000	103	4	โอลิมปิก มาร์แซย์ บอร์โด ยูเวนตุส เชลซี
7	โรล็อง บล็องก์	1989–2000	97	16	มงเปอลีเย นาโปลี นีมส์ แซ็ง เตเตียน โอแซร์ บาร์เซโลนา โอลิมปิก มาร์แซย์ อินเตอร์ มิลาน
7	บิเซนเต ลิซาราซู	1992–2004	97	2	บอร์โด แอธเลติก บิลเบา บาร์เยิร์น มิวนิค
9	อูว์โก โยริส	2008–ปัจจุบัน	96	0	นิส โอลิมปิก ลียง ทอตนัม ฮอตสเปอร์
10	ซิลแว็ง วิลตอร์	1999–2006	92	26	บอร์โด อาร์เซนอล โอลิมปิก ลียง
11	ฟาเบียง บาร์แตซ	1994–2006	87	0	โอลิมปิก มาร์แซย์ อาแอส มอนาโก แมนเชสเตอร์ ยูไนเต็ด
12	วีลียาม กาลัส	2002–2010	84	5	เชลซี อาร์เซนอล
13	ยูริ จอร์เกฟฟ์	1993–2002	82	28	อาแอส มอนาโก ปารีส แซ็ง-แฌร์แม็ง อินเตอร์ มิลาน ไคเซอร์สเลาเทิร์น โบลตัน
13	มานุแอล อมอรอส	1982–1992	82	1	อาแอส มอนาโก โอลิมปิก มาร์แซย์
15	ปาทริส เอวรา	2004–ปัจจุบัน	81	0	อาแอส มอนาโก แมนเชสเตอร์ ยูไนเต็ด ยูเวนตุส
	การีม แบนเซมา	2007–ปัจจุบัน	81	27	โอลิมปิก ลียง เรอัล มาดริด
	ฟร็องก์ รีเบรี	2006–2014	81	16	โอลิมปิก มาร์แซย์ บาเยิร์น มิวนิค
18	ฟลอร็อง มาลูดา	2004–2012	80	9	โอลิมปิก ลียง เชลซี
19	รอแบร์ ปีแร็ส	1996–2012	79	14	แม็ส โอลิมปิก มาร์แซย์ อาร์เซนอล
20	มักซิม บอซิซ	1976–1986	76	1	น็องต์ แอร์เซ ปารีส
ณ วันที่ 15 พฤศจิกายน, 2016^[2]

อันดับ	ชื่อ	ช่วงเวลา	ประตู	จำนวนนัดที่ลงเล่น	สโมสร	ค่าเฉลี่ย
1	ตีแยรี อ็องรี	1997–2010	51	123	อาแอส มอนาโก ยูเวนตุส อาร์เซนอล บาร์เซโลนา	0.42
2	มีแชล ปลาตีนี	1976–1987	41	72	น็องซี แซ็งต์-เตเตียน ยูเวนตุส	0.57
3	ดาวิด เตรเซเแก	1998–2008	34	71	อาแอส มอนาโก ยูเวนตุส	0.47
4	ซีเนดีน ซีดาน	1994–2006	31	106	บอร์โด ยูเวนตุส เรอัล มาดริด	0.28
5	ฌุสต์ ฟงแตน	1953–1960	30	21	โอเฌเซ นิส แร็งส์	1.42
5	ฌ็อง-ปีแยร์ ปาแป็ง	1986–1995	30	54	โอลิมปิก มาร์แซย์ เอซี มิลาน บาเยิร์น มิวนิค	0.55
7	ยูริ จอร์เกฟฟ์	1993–2002	28	82	อาแอส มอนาโก ปารีส แซ็ง-แฌร์แม็ง อินเตอร์ มิลาน ไคเซอร์สเลาเทิร์น โบลตัน	0.34
8	การีม แบนเซมา	2007–ปัจจุบัน	27	81	โอลิมปิก ลียง เรอัล มาดริด	0.33
9	ซิลแว็ง วิลตอร์	1999–2006	26	92	บอร์โด อาร์เซนอล โอลิมปิก ลียง	0.28
10	ฌ็อง แว็งซ็อง	1953–1961	22	46	ลีล สตาด เดอ แร็งส์	0.47
11	ฌ็อง นีกอลา	1933–1938	21	25	รูอ็อง	0.84
11	ออลีวีเย ฌีรู	2011–ปัจจุบัน	21	59	มงเปอลีเย อาร์เซนอล	0.38
13	ปอล นีกอลา	1920–1931	20	35	เรด สตาร์ แอฟเซ	0.57
13	เอริก ก็องโตนา	1987–1995	20	45	โอลิมปิก มาร์แซย์ มงเปอลีเย ลีดส์ ยูไนเต็ด แมนเชสเตอร์ ยูไนเต็ด	0.38
15	ฌ็อง บาแร็ตต์	1944–1952	19	32	ลีล	0.57
16	โรเฌร์ ปีอ็องโตนี	1952–1961	18	37	น็องซี แร็งส์	0.48
16	แรมง กอปา	1952–1962	18	45	แร็งส์ เรอัล มาดริด	0.40
18	โรล็อง บล็องก์	1989–2000	16	97	มงเปอลีเย นาโปลี นีม แซ็ง-เตเตียน โอแซร์ บาร์เซโลนา โอลิมปิก มาร์แซย์ อินเตอร์ มิลาน	0.16
18	ฟร็องก์ รีเบรี	2006–2014	16	81	โอลิมปิก มาร์แซย์ บาเยิร์น มิวนิค	0.20
20	เออแฌน มาแอส	1911–1913	15	11	เรด สตาร์ แอฟเซ	1.36
	แอฟวร์ แรเวลลี	1966–1975	15	30	แซ็ง-เตเตียน นีซ	0.50
	ดอมีนิก รอเชโต	1975–1986	15	49	แซ็ง-เตเตียน ปารีส แซ็ง-แฌร์แม็ง	0.30
ณ วันที่ 15 พฤศจิกายน, 2016^[3]

PEERAYA

วันพฤหัสบดีที่ 26 กรกฎาคม พ.ศ. 2561

วันอาทิตย์ที่ 15 กรกฎาคม พ.ศ. 2561